抹茶吃起來是什麼味道
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抹茶就是經碾磨和蒸青成微粉的綠茶。抹茶的味道和綠茶基本一樣,另外還有一點海苔的香氣。抹茶簡要的生產工藝流程為:優質新鮮綠茶→蒸青→碾磨→超微粉碎→低温乾燥→抹茶。
抹茶(英文Matcha,日文抹茶(まっちゃ))的英文單詞源於“抹茶”的日語發音。是日本茶道中使用的粉末狀的綠茶。在日本料理中,抹茶通常也用在把食物染成綠色(例如糯米團和蕎麥麪),現在也用來製作綠茶冰激凌。
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