淹鹼魚沒幹有臭味怎麼辦

淹鹼魚沒幹有臭味的做法是再將魚開膛洗淨用鹽醃製一天，放到陰涼通風處晾乾即可。一般的工藝是用鮮魚鹽醃，用醃汁拌糯米飯調製成醃精，填到魚腹中去，或者用它塗沫魚身，然後放入密封容器內100天即成。