河蝦不能和什麼蔬菜一起吃

一般蔬菜可以，除非蝦嚴重污染或是非常不新鮮。

蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣後會刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃，至少應間隔2小時。

吃海蝦後，1小時內不要食用冷飲、西瓜等食品。不能和維生素C同吃，維生素C是烯醇式結構物質。蝦肉所含的砷是五價砷，遇到維生素C就會還原為直價砷。五價砷無毒，三價砷有劇毒即砒霜。所以河蝦不能與番茄等富含維生素C的蔬菜配炒，也不能和含VC的飲料同食。