青梅乾怎麼做

青梅乾的做法：

1、青梅洗淨，去蒂；

2、將青梅放入容器中，撒上適量的鹽；

3、輕輕揉搓青梅，讓青梅粘裹上鹽；

4、靜置幾個小時後，加入涼開水，讓淡鹽水浸泡青梅。放陰涼處2天；

6、然後，取出青梅，放入筲箕中,將青梅放通風處風乾；

7、準備一個消毒的玻璃罐子，將風乾的青梅放入，並且加入適量的糖；

8、搖晃均勻，蓋上蓋子。

小貼士：

1、鹽量不要太多，否則梅子會很鹹，梅汁味道也不好；

2、罐內的糖汁，混合了青梅滲出的汁液，成為酸甜可口的青梅汁，用來泡水喝，或者熬製了做菜都是很不錯的選擇；

3、取出梅子後，梅汁可以再熬濃稠點，製成梅子糖漿。