購買花生米時怎樣識別新舊花生米

生花生米的新舊辨別主要有兩種：

1、看顏色。花生米一過夏天，紅皮顏色會變成深紅色。新花生米紅皮是淺紅色，或粉紅色；

2、聞香味。新花生米仔細聞，會有股淡淡的清香味或泥土味，把花生米捏開來聞更明顯。陳花生米則沒有，時間較久的陳花生米甚至會有股黴味或倉儲味。