蒸茶是什麼茶怎麼做蒸茶
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蒸茶,是製作茶葉的工序之一,是利用高温高壓蒸氣將茶蒸熱,使梗、葉變軟,以利壓制成形,蒸茶工具有灶、釜、甄、叉,其製作材料分別以土、鐵、木、瓦、竹所製成,唐代茶葉生產從採摘茶葉到製成茶餅共有七道工序:“採之、蒸之、搗之、拍之、焙之、穿之、封之”,蒸茶為第二道工序,利用高温高壓蒸汽將茶蒸熱,使梗、葉變軟,以利壓制成形。
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蒸茶
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