如何挑選平魚
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1、體表:質量好的平魚,鱗片緊貼魚身,魚體堅挺,有光澤。質量差的平魚,鱗片鬆弛易脱落,魚體光澤少或無光澤。
2、魚鰓:質量好的平魚,揭開鰓蓋,鰓絲呈紫紅色或紅色清晰明亮質量差的平魚,鰓絲呈暗紫色或灰紅色,有混濁現象,並有輕微的異味。
3、魚眼:質量好的平魚,眼球飽滿,角膜透明。質量差的平魚,眼球凹陷,角膜較棍濁。
4、肌肉:質量好的平魚,肉質緻密,手觸彈性好。質量差的平魚,肉質疏鬆,手觸彈性差。
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