酸白菜醃製幾天可以吃

醃製酸白菜的整個過程中都不能接觸到油，白菜醃製三四天後，把下層白菜倒到上層，整個醃製期間，倒個三四次即可。

酸白菜，又稱泡菜、漬菜，是選用大白菜或圓白菜及其他調料等，經過漬泡，在乳酸桿菌的作用下進行發酵而成的，具有酸甜脆辣等口味特點。