豬柳是哪裏

豬柳是里肌部位的肉，是豬身上最嫩的肉，一般的作法是做成扒豬柳。

豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃肌瘦者，皆可用之作營養滋補之品。