北京的炒肝是什麼做的 經驗 關注:5.22K次 北京的炒肝是用豬肝、豬腸、蒜、澱粉等做成的北京小吃,是由宋代民間食品“熬肝”和“炒肺”發展而來的。它具有湯汁油亮醬紅,肝香腸肥,味濃不膩,稀而不澥的特色。炒肝兒裏豬腸的比例其實比較多,但因為豬肝過去比較貴,所以叫炒肝兒。 標籤: 炒肝 北京 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-mo/jingyan/9z0kev.html