大列巴的做法

大列巴的做法：

1、白麪粉和全麥粉加鹽混拌均勻。

2、鮮酵母用温熱水化開，摻入麪粉充分揉勻成麪糰，用濕布蓋住，置温暖處發酵1/2-1小時至體積增倍。

3、取出麪糰、置面板上，輕揉約5分鐘，作麪包生坯，擺於烤盤上，再發酵約15分鐘。

4、烤箱預熱至200℃，麪包坯表面刷雞蛋漿，置於中層，烤15-20分鐘即成。

大列巴標準直徑在23－26釐米之間，厚度也在16釐米以上，麪包淨重有2公斤，它的膨鬆程度比一般的麪包要厚重些。拎在手裏沉甸甸的，所以一般從哈爾濱帶這特產禮物送人可是禮重情義更重的。