勾調白酒中的曲香味太重怎樣處理

去除酒麴味的處理方法：

1、白酒的曲子味是生產中的問題，要去除該味很困難。只能適當的減輕曲子味，這與勾兑技術有關，要徹底的去除曲子味的話，需要重新蒸餾，損耗較大；

2、減少釀造的原酒比例就可以解決問題。白酒釀造過程肯定使用酒麴的，發酵蒸餾過程必然帶入酒麴的味道。適當減少其用量，即可去除酒麴味。