怎麼醃製盤菜頭詳細的
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做法一:
製作材料:
主料:芥菜頭5000克;
調料:粗鹽500克;
做法如下:
1、芥菜頭削去根,洗淨,控幹水分;
2、取一小缸,刷洗乾淨,擦乾,缸底先撒上一些鹽,然後碼一層芥菜頭,撒一層鹽;
3、加入一些冷水,水淹沒芥菜頭即可;
4、醃製的前幾天,每天翻動一次,一個星期以後每3天翻動一次,醃製一個月左右即成。
做法二:
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