仔姜鮮鍋兔怎麼做
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材料:鮮兔切小塊,仔姜切絲,綠色青椒切圓筒。
調料:料酒,老薑顆粒,鹽,白糖,味精,雞精,花椒麪,豆粉。
做法:
1、鮮兔放料酒,老薑顆粒,鹽,味精,花椒麪,豆粉碼味,放置一會兒;
2、鍋辣後放油燒熱後,將碼好味的兔子跑下油鍋,表面呈白色後撈起,這個使其豆粉凝固到兔肉上,吃起鮮嫩;
3、將剩下的油燒開,放入豆瓣醬,泡生薑泡海椒顆粒,花椒粒炒香,炒香一會再放入生薑再繼續炒,炒一會後放水進去,熬煮湯味,湯味裏面加入白糖提味,鹽少許,雞精,味精,
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仔姜鮮
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