沸水重煮會發生什麼反應

會變成千滾水，長時間飲用這種水，水中的有害物質會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹；其中有毒的亞硝酸鹽還會造成機體缺氧，嚴重者會昏迷驚厥，甚至死亡。這種水一般不能食用，只能做為提取水中的有害物質研究。 並且其水中的礦物質元素會有所減少或喪失；

沸水即達到沸點的水。是指液體受熱超過其飽和温度時，在液體內部和表面同時發生劇烈汽化的現象。液體沸騰的温度叫沸點。