廣東的經典美食有什麼

廣東菜又稱粵菜，是我國著名八大菜系之一，它以特有的菜式和韻味，獨樹一幟，在國內外享有盛譽。其中，以下幾種美食較為經典：

1、廣州文昌雞：

以海南島文昌雞為主料，配以火腿、雞肝、郊菜，經煮、蒸、炒而成。此菜造型美觀，芡汁明亮。

2、蠔皇鳳爪：

廣東人嗜食雞爪，吃法頗多。但此菜烹調方法制作精細，先煮後炸再燉而成，成菜色澤金黃。

3、廣式燒填鴨：

用長魚盤盛裝，造型美觀大方，色澤金黃悦目，食之皮脆肉香。

4、鹹蛋蒸肉餅：

鴨蛋經鹽醃製，具有特別的鹹香味，與豬肉糜拌在一起，蒸成肉餅，是廣東各地家庭常用菜餚。

5、 百花魚：

魚肚軟骨潔白，味道清淡鮮嫩，圓盤盛裝典雅，宴客美觀大方。

6、 海棠冬菇：

顏色精製，鮮嫩清香，營養豐富，四季咸宜。