蒸香鴨的做法誰有

材料：

淨嫩鴨一隻（約1500克），適量的桂皮、大茴、薑片、桂花、鹽（25克）、黃酒、花椒。

做法：

1、鍋內放入水2000毫升、桂皮、大茴、薑片、花椒，蓋上鍋蓋開大火；

2、鍋水開後放入淨嫩鴨、黃酒，繼續燜煮約25分鐘；

3、開鍋蓋放入鹽繼續燜煮5分鐘，關火燜5小時；

4、取出熟嫩鴨放涼，而且要涼透切片食用。