去自助烤肉時怎樣才能不烤焦
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防止肉烤焦的辦法:
1、在燒烤食物前,先將烤架上刷一層油,以免食物粘在架上。
2、隨時用鐵刷刷掉烤架上的殘渣,保持烤架清潔,才不會把肉烤焦。
3、較薄的肉片,大約只需3分鐘就可以烤熟了,不宜烤太久。
4、蛤仔及魚片在燒烤時,最好用錫箔紙包起來,這樣不易將魚皮烤焦,也容易儲存鮮美的湯汁。
5、先烤多油多脂食物、再烤少油食物。
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