如何簡便地剝開杏仁

簡便地剝開杏仁的方法如下：

將幹杏仁放置在碗或盆裏，加入涼水浸泡一至兩小時；向鍋或盆裏加水，使水浸沒過杏仁；將泡好水的杏仁放鍋裏，加熱至水沸騰，關火；用濾網過濾杏仁中的水分，再放入涼水（或冰水）中，輕輕一擠，杏仁就會剝開；剝出的杏仁用紙巾吸乾水分，或在陰涼處晾乾即可。