烤箱做麪包的詳細方法

1、將牛奶、植物油、鹽、糖、奶粉、麪粉、酵母等材料先後倒入麪包機桶裏，進行和麪。

2、可以多和麪幾次，拉出筋最好，發酵，將麪糰切成小塊，搓成長條。

3、放入烤箱，加一碗熱水在裏面，繼續發酵，然後刷上雞蛋液，撒上葡萄幹或者芝麻。

4、入烤箱，170度，烤15分鐘左右，表面金黃即可。

注意事項：

1、和麪儘量用純淨水，自來水中含有氯，會抑制酵母的功效，自來水煮沸也可以蒸發掉其中的氯，但一定要冷卻後再用。

2、最後的30分鐘一定不能心急，否則麪包會塌下去的，前面的努力就白費了。

3、鹽是必須的，它可以調節發酵的麪糰。