紅葡萄汁加多少白酒容易保存

不需要加白酒就可以保存。保存葡萄汁需要使用巴氏消毒法，因為未經處理的果汁中往往自然含有葡萄上的酵母會自然發酵。巴氏滅菌法，亦稱低温消毒法，冷殺菌法，產生來源於巴斯德解決啤酒變酸問題的努力。是一種利用較低的温度既可殺死病菌又能保持物品中營養物質風味不變的消毒法。常常被廣義地用於定義需要殺死各種病原菌的熱處理方法。