零下十度蘋果能凍嗎

零下十度蘋果不能凍，過低温度不會讓水果變壞，但是在温度過低會破壞其細胞結構，造成脱水等現象的發生，不再新鮮的水果不宜多吃，一般食用的凍梨和凍蘋果就是低温破壞了細胞結構的結果。對於大多數蘋果品種，貯藏適温是-1～0℃。氣調貯藏的理想温度應較一般貯藏温度高出0.5～1℃。