100斤高粱能釀多少酒

100斤高粱大概能釀60-70斤的酒，具體會受到高粱的品種、釀製時的温度、酵母品種、蒸餾工藝等方面的影響。高粱按澱粉結構分，可分為粳高粱和糯高粱，一般選擇糯高粱作為釀酒原料。