苦瓜排骨湯怎樣煲
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1、提前將苦瓜洗淨切斜塊或者三角形塊狀(切塊不要太小哦),加入適量的鹽醃製1到2小時(這一步是保證湯汁不苦的關鍵);
2、排骨洗淨後焯水,撈出來再用冷水沖洗一遍。將焯完水洗淨的排骨放入燉鍋,加適量的水,大火煮開後,轉小火慢燉40分鐘;
3、將苦瓜醃製出來的水份瀝乾,苦瓜加入燉鍋,繼續小火燉10分鐘;
4、將洗淨的枸杞加入,放入適量的鹽調味,再燉一兩分鐘即可。
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