濟南代表菜有哪些

1、九轉大腸。九轉大腸是魯菜，也是濟南菜的代表菜之一，很多外地人應該都知道的一道名菜，這道菜歷史悠久，在當地很多魯菜館都可以吃到，只是不同的餐廳，味道也有一些區別。

2、爆炒腰花。爆炒腰花是濟南地區一道很常見的家常菜餚，幾乎每一家都會做，也是公認的山東特色傳統名菜，爆炒腰花用的是豬腰、荸薺等原材料，吃起來口感鮮嫩，味道醇厚，香而不膩。

3、糖醋鯉魚。糖醋鯉魚是一道酸甜口味的菜餚，非常具有魯菜的特色，做出來的糖醋鯉魚造型精美，看起來相當的精緻。用鯉魚作為主要材料，成菜色澤金黃，外焦內嫩，酸甜可口，香鮮味美。

4、葱燒海蔘。葱燒海蔘相信不是山東人，還是很少有機會可以吃到的，這道菜是濟南菜的代表菜，也是被稱為“古今八珍”之一的菜餚，魯菜裏面有很多海產品作為原料做成的菜餚，因為山東地區盛產海產品。