鮑師傅肉鬆小貝可以放冰箱嗎

肉鬆小貝屬於蛋糕類可以放在冰箱裏短暫冷藏，但是不能長時間冷藏，食用的最佳時間是當天吃完，因為蛋糕之所有富有彈性，在烘烤過程中澱粉的直鏈部分被破壞而熟化，倘若將焙烤食物放在冰箱裏，由於温度較低，變幹、變硬的速度會被加快，這樣，就會嚴重影響這些食物的口感、風味，若實在需要放進冰箱保存，那麼下一次取出後建議用微波爐進行稍微的加熱，以恢復柔軟的口感。