雞蛋泡在醋裏面還能煮熟吃嗎

把雞蛋泡在醋裏會產生氣泡，並且隨着浸泡時間的延長會導致雞蛋殼慢慢被醋溶解，最終只剩下一個由雞蛋膜包裹着的蛋清和蛋黃。因為雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣，而醋的主要化學成分是乙酸，碳酸鈣與乙酸會發生複分解反應，該反應會造成雞蛋殼的溶解以及醋濃度的降低，並且會產生二氧化碳氣體。但這些現象對雞蛋的營養價值不會造成損傷，因此雞蛋經過醋的浸泡後依然可以食用。