打奶油要加水嗎
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打奶油要加水,打奶油注意事項:用於打發的奶油至少應該放置一天。過於新鮮的奶油不適於打發,因為沒有和空氣接觸,沒有放至完全融合,因此太過新鮮的奶油來打發它的分子結構,無法很好的融合在一起。在打發奶油的過程中,如果需要加糖,一定要使用特別細的砂糖。不要放我們平時普通用的白糖,細砂糖,或者是幼砂糖,因為砂糖會影響奶油的穩定性,最好是可以提前將砂糖過兩遍篩。
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