香料怎樣炒出來的香味是最好的

辦法概述：香料中的芳香成分是溶油不溶水的，所以要讓香料出香就一定要將香料用油炒制。分開苦香型和芳香型香料，或者是按照大小分的香料，用熱水泡，先將苦香型香料倒入冷油中中火轉小火炒制，炒制大約5分鐘，倒入芳香型香料繼續小火炒制10分鐘，見香料有點微微發黃，即可。