砂鍋湯底怎麼做

砂鍋湯底的做法有很多種，簡單介紹其中一種如下：

1、將草菇、香菇一分為二，鮮筍切稜形，洗淨後裝入砂鍋內待用。

2、姜蒜切片、葱、泡紅椒切成“馬耳朵”形。

3、肥腸洗淨上籠，蒸至8成熟取出，切成4釐米大小的塊。

4、炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片、葱、泡紅椒和肥湯，炒香。摻入白湯，放味精、雞精、料酒和胡椒粉，燒沸，去盡浮沫，倒入砂鍋內即可。