哪些食物水果含有槲皮素

含槲皮素的食物和水果包括蘋果皮，柑橘類水果，葡萄，黑櫻桃和黑漿果。尤其是藍莓，越橘和黑莓的含量特別豐富。蔬菜和草藥，包含槲皮素的草藥和蔬菜有洋葱，茴香，綠葉蔬菜和香菜等。槲皮素是一種類黃酮，是可以在植物性食物中發現的化合物。槲皮素具有抗癌和抗炎特性。這意味着這種化合物對防治癌症和過敏症等多種疾病有好處，但它的這些作用仍然需要進一步研究加以核實。已知有很多食物含有槲皮素。