亞麻籽油可以炸東西吃嗎

亞麻籽油不可以炸東西吃，亞麻籽油可以像普通食用油一樣用於家常炒菜，但是不適合高温煎炸，因為亞麻籽油中多的α-亞麻酸在高温條件下易氧化，一般高温煎炸可以選擇棕櫚油。

亞麻籽油由亞麻籽製取而成，亞麻籽是亞麻的籽實，屬亞麻科，別稱胡麻，因其原產於東印度地區，漢朝張騫出使西域時，經絲綢之路將亞麻帶回中國，主要種植於舊時匈奴一帶，是“胡人”聚集的地區，因此而得名。