很多菜放在一起炒安徽叫啥菜
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鐵鍋燴菜
主料:土豆1個、茄子1個
配料:尖椒1個、郫縣豆瓣醬1大勺、姜3片、蒜2瓣
步驟:
1、土豆、茄子分別切成略小的滾刀塊,尖椒切段,蒜切片;
2、鐵鍋燒熱,放少許油,待油燒熱,放入蒜片、薑片爆香;
3、放入土豆翻炒1分鐘,放茄子,再翻炒1分鐘;
4、加入1大勺郫縣豆瓣醬,繼續翻炒;
5、炒至土豆和茄子被豆瓣醬均勻着色,鍋中添水,沒過菜即可;
6、蓋上鍋蓋,中火燉20分鐘左右,加入尖椒,
標籤:
安徽
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