玫瑰菜的醃製方法

方法步驟：

1、玫瑰花去掉花蕊、花莖、只留花瓣，將玫瑰花瓣用清水漂洗一下，用紙巾壓幹水分，放通風處晾片刻；

2、將洗淨的花瓣放入石臼裏鋪上兩三層，撒上一層白砂糖，再鋪兩三層花瓣，再撒上一層白砂糖；

3、用石錘開始搗玫瑰花，搗到玫瑰花被碾出汁來，玫瑰花成為醬，花汁將白砂糖染為紅色；

4、將搗好的玫瑰花醬放入廣口密封瓶裏，上面可淋一層蜂蜜，這樣更易於儲存。