菠蘿蜜表皮發黑發軟是壞了嗎

菠蘿蜜外皮變黑一方面説明菠蘿蜜較為成熟，其外皮會帶有少量的黑點是正常現象，這樣的菠蘿蜜味道更香甜好吃；另一方面若是外皮發黑的菠蘿蜜還帶有長毛黴味或軟爛流水爛味等異常的，則説明菠蘿蜜被細菌黴菌等微生物入侵，導致其變質發黴。

剝好的菠蘿蜜果肉，由於沒有果皮的保護，加上其中含有較高的糖分，很容易遭受細菌的侵襲，如果直接放在室外，一般隔夜之後就可能出現腐爛變質的現象，建議將其放入冰箱冷藏保存，通過冷藏室的低温可以抑制其中的細菌繁殖，延長菠蘿蜜的保鮮期至3天左右。