我想知道雪雞最普通的燉法
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原料:當歸20克,太子參30克,雌雪雞1只,生薑末、料酒、細鹽、香油、葱、味精各適量。
做法:1、宰殺雌雪雞,去毛、內臟、血,洗淨。
2.將當歸、太子參放入雞腹內,置大砂鍋中,加入料酒、細鹽、生薑末、葱、清水。
3、先用旺火煮沸,然後改用文火,煨至雞肉爛熟時即成,起鍋時加適量味精、香油。
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雪雞
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