蛋塊怎麼做

原料：

雞蛋黃36克、白糖60克、麪粉15克、植物油500克（蠔油45克）、青紅絲0.6克、香蕉精0.12克。

做法：

1、先將雞蛋攪開，放進麪粉、香蕉精和少許水，和勻成蛋糊狀；

2、再在油鍋中放進少許油，將調好的蛋糊倒出，攤成薄餅；

3、將薄餅取出，切成菱形蛋塊，然後再放在熱油鍋中炸，待炸成金黃包時，撈出。

4、最後放油少許於鍋中，將白糖倒入，炒至糖能拔絲時，再放入炸好的雞塊，並撒上青紅絲即成。