為什麼乙醇和水能形成共沸物

宏觀上來講是乙醇和水在一起時候，其蒸汽壓大於乙醇的蒸汽壓，對其加熱，其中分子運動加快，逸出溶液的分子增多，蒸汽壓會增大。當它們的總蒸汽壓達到大氣壓的時候，就會沸騰，該沸點會低於僅僅水存在時候的沸點，此時兩種物質都會蒸出，那麼此時水和乙醇會形成共沸物。微觀上來講就是分子間作用力。