蒜貝怎麼做

一，食材：

1、主料：扇貝3只。

2、輔料：耗油10ml、蒜泥30克、紅椒半隻、香葱3根、胡椒粉少許、料酒20克、鹽3克。

二，做法步驟：

1、 扇貝切開取肉，找把刷子把貝殼裏裏外外都刷乾淨。

2、 扇貝用鹽搓洗乾淨，再放入少量的鹽醃漬入味。

3、 放入黃酒，把扇貝泡上去腥氣。也可以放二片姜。

4、 把蒜切成細沫，紅椒切成小丁，葱切成細花。

5、 把三沫倒入油鍋中煸炒一下，這就是蒜香濃但不辣的祕訣哦。

6、 加一點胡椒粉一起煸一下，更鮮更美味哩。

7、 把泡發的龍口粉絲捲成小卷放在貝殼裏。

8、 放上扇貝肉和黃。

9、 每隻上面倒入二滴蠔油。

10、 把煸好的三沫分別放入扇貝上。

11、 上鍋蒸5分鐘，不要時間過長，扇貝很容易熟。