怎樣製作陳糖的過程

1、柚子皮去掉最外層黃色部分，只留白色海綿部分。放入開水鍋中汆水3到5分鐘，撈出，用涼水浸泡，擠幹水分，重複5次左右，直到去掉苦澀味。

2、最後一次將柚子皮擠到半乾，放入鍋中，加入冰糖和紅糖，中火熬製20到30分鐘，期間不斷翻攪以免糊鍋。糖化後轉小火熬到水乾。

3、裝盤出鍋。放入冰箱冷藏即可。