烤冷麪為什麼叫烤冷麪

烤冷麪，東北一帶地方特色小吃。起源於黑龍江，起初不叫烤冷麪，叫鋼絲面。源於1999年黑龍江省虎林市第一中學門口的小吃攤子，攤主本打算買來冷麪自己晚上回去吃，結果在學生的要求下就進行了油炸，冷麪板比較厚，本以為炸出來的面會又硬有脆，結果相反炸出來以後刷上辣醬，又鬆又軟，而且吃的時候絲絲分明，所以稱為烤冷麪。