綠豆月餅怎麼做
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1、準備好用料:脱皮綠豆250克,細砂糖100克,黃油90克。
2、脱皮綠豆提前清水浸泡24小時。綠豆淘洗乾淨,蒸鍋中墊入紗布,倒入泡好的綠豆攤開,蓋上鍋蓋蒸50-60分鐘。
3、煮好後的綠豆用果語原汁機冰淇淋頭搖成泥。
4、鍋燒熱。全程中小火,倒入黃油。倒入綠豆沙,不停翻炒讓綠豆沙完全吸收油分,豆沙略干時,倒入細砂糖。繼續不停的翻炒。直到能抱成團。
5、炒好以後放涼,將綠豆泥分成45g左右每份,模具抹一點點油,然後放入模具裏壓成型即可。
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