西湖雙絕指的是哪兩樣

西湖雙絕指的是西湖龍井，虎跑泉水。西湖龍井馳名中外，色綠、香郁、味醇；虎跑泉水天下第三泉，泉水甘洌醇厚、水質純淨，而龍井茶只有虎跑水才能泡出它獨特的茶香，因此二者被世人合稱為“西湖雙絕”。

龍井是漢族傳統名茶，屬於綠茶，位列中國十大名茶之首。龍井茶產於浙江杭州西湖一帶，由漢族茶農創制於宋代，已有一千二百餘年曆史。虎跑泉是一個兩尺見方的泉眼，清澈明淨的泉水，從山巖石幡間汩汩湧出，泉後壁刻着＂虎跑泉＂三個大字，為西蜀書法家譚道一的手跡，筆法蒼勁，功力深厚。