廣州菜都有那些

廣州菜都有如下：

老火靚湯：老火湯又稱廣府湯，即廣府人傳承數千年的食補養生祕方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時間長，既取藥補之效，又取入口之甘甜；白切雞：白切雞是粵菜雞餚中最普通的一種，屬浸雞類，以其製作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點，故又名曰清平雞；脆皮燒鵝：冒着熱氣、油光紅亮的脆皮燒鵝，是廣州菜的傳統象徵；明爐烤乳豬：明爐烤乳豬，又名燒乳豬，早在西周時代已列為八珍之一，那時稱為炮豚，即烤乳豬；糖醋咕嚕肉：又名古老肉，此菜始於清代，已有百年曆史；上湯焗龍蝦：龍蝦是海中美味，同時還有大量的鈣質和硒元素，是廣州菜的代表。