枸杞摘回來怎樣處理使用
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剛摘下來的枸杞,是鮮果,可以直接吃,類似葡萄一樣,但是鮮果保存時間不長,所以需要曬乾,生曬乾不行,因為鮮枸杞表面有一層防護的皮,需要鹼性的東西破壞掉後才能幹,否則永遠是曬不幹的。
枸杞有多種幹法:
1、 用工業烘乾機烘乾;
2、 在枸杞里加入適量的食用鹼水,攪拌後曬乾,這樣的枸杞比較天然,枸杞顏色暗紅。
3、 在枸杞里加入工業鹼水後再曬乾或者用硫磺熏製後變幹,這樣的枸杞整體顏色很鮮豔,而且比較容易幹,目前這樣處理的枸杞是多數。
標籤:
枸杞
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