碳酸氫鈉可以和水反應嗎為什麼

不可以，具體原因如下：

1、因碳酸氫鈉溶於水，變成碳酸氫鈉水溶液，固不發生化學反應；

2、碳酸氫鈉在水中溶解度小於碳酸鈉，屬於工業用化學品，固體5攝氏度以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，27攝氏度時完全分解，碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性；

3、碳酸氫鈉受熱易分解，潮濕空氣中緩慢分解，5攝氏度開始反應生成二氧化碳，100攝氏度全部成為碳酸鈉，在弱酸中迅速分解，其水溶液在20攝氏度時開始分解二氧化碳以及碳酸鈉，達到沸點全部分解。