黃酮類化合物在植物中起什麼作用

在植物的生長、發育、開花、結果以及抗菌防病等方面起着重要的作用。黃酮類化合物（flavonoids）是一類存在於自然界的、具有2-苯基色原酮（flavone）結構的化合物。它們分子中有一個酮式羰基，第一位上的氧原子具鹼性，能與強酸成鹽，其羥基衍生物多具黃色，故又稱黃鹼素或黃酮。黃酮類化合物廣泛存在於自然界的植物中，屬植物次生代謝產物。黃酮類化合物幾乎遍佈植物體的個組織器官，如根、木質部、樹皮、花粉、話、果漿和種子等，它們以遊離態或甙的形式存在。對植物生長髮育、開花結果以及抵禦異體生物入侵起着重要作用。如根黃酮，即可調節根的生長、影響礦物質的吸收，從而影響植物的生長。