海蔘小米粥的正確做法

做法：

1、活海蔘焯水後開腸去雜衝淨，上鍋蒸40分鐘至軟爛，切條待用。

2、小米洗淨，用雞湯煲成粥。

3、將小米粥與海蔘倒入燉盅，放鹽再燉15分鐘即成。

海蔘小米粥是將小米和水混合着煮，中間加入發泡好的海蔘製作而成的粥。海蔘可以切片也可以整個放入。海蔘小米粥營養豐富，容易吸收。

做粥的時候要注意，在水沸的時候加入小米，滾鍋後下海蔘再次滾鍋，根據食材估計成品量，水要一次加足，轉最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最後幾分鍾再調味。