一品豆花的製作
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製作步驟如下:
1、 黃豆洗乾淨,並黴變的黃豆挑選出來後加入清水泡浸5小時。
2、開始磨豆漿,把泡好的黃豆放入豆漿機裏,加入適量清水,磨成豆漿糊,反覆磨3次以上。
3、用大火把豆漿煮開,在煮的過程中不斷地攪拌,煮開為止。
4、煮開後關火,晾至80度左右。
5、去掉豆漿上面的豆皮,加入內酯,邊加邊攪拌。
6、蓋上鍋蓋悶15分鐘豆花即可出爐。
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