紫薯變綠色什麼原因
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紫薯變綠色的原因,是因為紫薯中含有大量的花青素。紫薯,屬旋花科甘薯屬草本植物,薯肉呈紫色至深紫色。紫薯是甘薯的一個特殊品種類型,兼有糧食物、經濟作物和藥用作物的特點,除了具有普通甘薯的成分和功能外,還具有多種生理作用,是食品、醫藥、化工、輕工、紡織等工業的重要原料。
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紫薯
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紫薯變綠色的原因,是因為紫薯中含有大量的花青素。紫薯,屬旋花科甘薯屬草本植物,薯肉呈紫色至深紫色。紫薯是甘薯的一個特殊品種類型,兼有糧食物、經濟作物和藥用作物的特點,除了具有普通甘薯的成分和功能外,還具有多種生理作用,是食品、醫藥、化工、輕工、紡織等工業的重要原料。